张秋红，女，讲师，食品科学与工程教研室主任，主要讲授《食品保藏学》、《发酵食品工艺学》、《食品感官评定》等课程，获商丘学院“优秀共产党员”、“优秀教师”“优秀实习指导教师”、“考研优秀指导教师”等荣誉称号；参与省级科研项目1项，并获市厅级科技进步二等奖；主持校级项目2项，参与校级项目2项，发表专业学术论文7篇，主持并完成了校外实习基地的建设工作。
