一、个人简介

高娟娟，女，汉族，中共党员，专任教师，1997.01，籍贯山西吕梁，硕士研究生。研究领域为功能性食品研究与开发。主讲《食品工厂设计与环境保护》和《食品分析实验》》等课程。2018年荣获第六届山东省大学生医药生物技术技能大赛二等奖。

二、教育背景

2016.09-2020.06，滨州学院，生物与环境工程学院，学士；

2020.09-2023.02，河北科技大学，食品与生物学院，硕士。

三、发表论文

[1]高娟娟,李栋,苏丹等.沙棘果油的提取工艺及其营养因子应用研究进展[J].食品工业科技,2022,43(13):400-407.

[2]棕榈油酸对溃疡性结肠炎小鼠肠道菌群的作用. 高娟娟;吕梦思;岳丽华;刘佳;高山.食品研究与开发,2024(14)

[3]高山,高娟娟,于佳等.核桃果实功能因子研究现状[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2022,43(02):115-120.

[4]胡高爽,吴天琪,苏丹等.基于新型标记材料的免疫分析技术在真菌毒素检测中应用的研究进展[J].食品工业科技,2021,42(12):398-404.

[5]Gao S , Hao J , Su D , et al. Facile and sensitive detection of norfloxacin in animal-derived foods using immuno-personal glucose meter[J]. European Food Research and Technology:1-10.