食品安全宣传周 

食品安全，我们共同关注！6.18——06.30

2019年全国食品安全宣传周的主题为：“尚德守法食品安全让生活更美好”。

“民以食为天 食以安为先”，食品安全关乎着每一个人的身体健康和生命安全。随着天气逐渐炎热，又要进入食源性疾病高发的季节，如何预防食源性疾病呢？让我们一起来了解一下吧！

新鲜安全

01

     选择新鲜安全的食品。不要购买和食用来源不明及色、香、味、形等感官性状异常的食品，包装食品应在保质期内。

02

烧熟煮透

食物要烧熟煮透，各部位的温度都必须达到70℃以上，特别是肉类、乳制品等易被病原菌污染的食品应彻底加热，煮透后食用。

03

尽快吃掉做熟的食品，夏秋季节在常温下存放不应超过2小时。

04

妥善贮存

妥善贮存食品。食品应贮存在60℃以上或5℃以下的条件下，同时要将食品贮存在密闭容器里，避免老鼠、蟑螂、苍蝇等的污染，注意生和熟的食物、新鲜与剩余食物要分开贮存。要牢记冰箱不是保险箱，要定时清洁。

05

熟食品要再加热后方可食用。剩菜剩饭不宜贮存太久，低温贮存的食品必须回锅加热处理，回锅加热的温度至少要达到70℃以上。

06

避免交叉污染

避免生熟食品的交叉污染。加工生熟食品的用具（案板、刀具等）要分开使用，生熟食物要分开存放。

07

保持厨房的卫生。厨房应当保持整洁，用来加工食品的所有用具表面必须保持干净。接触餐具和厨房用具的抹布应该在下次使用前彻底清洗，必要时煮沸消毒。特别要注意不要在厨房内存放任何有毒物及其容器，以避免误用、误食。