风景园林学院始建于2006 年，现有园艺、园林、食品科学与工程3个本科专业，园林技术专科专业。在校学生481人；专任教师35人，专业技术人员6人，教学管理人员3人，党务、学生工作人员4人；教职工总数48人。现有实验楼1200平方米，20个专业实验室，专业仪器设备总值340万元；园林园艺综合实训中心4000平方米（包括温室实验区、果树栽培区、苗木栽培区、露地栽培区、花卉展示区、气象站区）；木本、草本植物二百多种。主要校外实习基地6个（河南省诚实人实业集团有限公司、商丘市名代食品有限公司、河南省黄和平园林景观工程有限公司、虞城县豫东花卉公司、幸福童依生态农业发展集团有限公司、河南省土壤调理与修复工程技术研究中心）

风景园林学院的园艺专业是“河南省高等学校综合改革试点专业”，园林专业是“河南省高等学校特色专业”，2018年园林专业率先进入“中国一流民办大学专业”；现有省级教学工程项目5项、校级教学工程项目11项，多次获得商丘学院就业先进单位、文明单位、“互联网+创新创业大赛”优秀组织奖；

风景园林学院立足商丘，面向河南，辐射全国，服务区域经济社会发展；培养专业知识扎实，实践能力突出，具有社会责任感、创新意识和可持续发展的园艺、园林、食品科学与工程专业高素质应用型人才。